治腳氣病最好的辦法是補B1

  你知道什么叫做“腳氣病”嗎?這種病對一般人來說是比較陌生的,但它對人類卻熟悉得很。也許有的人“顧名思義地會與民間說的“腳氣”,也即“香港腳”掛上號,這就大錯特錯了。

  腳氣病又叫維生素B1缺乏病,成人和兒童都會受到它的“光臨”,只要飲食過精或烹調(diào)方法不當,便為它“光臨”人體創(chuàng)造了良好的條件。為什么會飲食過精呢?比如有的孩子家長只給他們的孩子吃精白米、精白面,不吃糙米、雜糧或其他副食品,這樣使人體對維生素B1的攝取“乏源”。那么,哪些不恰當?shù)呐胝{(diào)方法會引起維生素B1白白付之東流呢?如煮稀飯或煮菜、煮豆時加堿過多,煮米時不要米湯或淘米時搓洗過多等做法,都只能使維生素B1與人體“揮手道別”,從而使孩子出現(xiàn)“禍起缺B1”的癥狀,像厭食、嘔吐、無食欲、腹痛腹瀉或便秘、煩躁、夜啼哭、嗜睡、驚厥、尿減少等癥狀。較大兒童則多見水腫和多發(fā)性神經(jīng)炎等。

  俗話說:“解鈴還需系鈴人”,病既是由于從食物中攝人的B1不足引起,則應當改進食物品種的選擇和加工方法,以保證食物中的B1能被人體吸收。如精糧與粗糧相搭配,煮米不棄米湯,烹調(diào)時不加堿等。

  另外,如患了維生素B1缺乏癥,則食療方法尚可亡羊補牢,應多吃肝、豬肉、乳類、米糠、麥麩、豆類、硬殼果之類的食物。

  食療方法有:

  a.適量黃豆、米糠共煮湯,加少許鹽食用,每日1次連服30天。

  b.鯉魚500g,大蒜30g,赤小豆60g,生姜、陳皮適當。魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈與淘凈的赤小豆、大蒜一同煮。

  c.黑豆、刀豆、綠豆洗凈,共煎湯至火巴,加入調(diào)味品后食用。

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